涿鹿融媒记者李文娟 刘卫东

为深入推动乡村振兴战略，打造“涿鹿香椿”味道，促进香椿产业发展，助力农民增收，4月17日，涿鹿县举办美食富农“香椿文化宴”推广开班仪式。北京烹饪协会副会长王云、县委常委、统战部长张杰出席，县委办、政府办、县农业农村局、市场局、机关事务管理局、武家沟镇、县三农发展协会、涿鹿绿产区域公用品牌运营中心等部门相关负责人，中华大酒店、轩辕酒店等餐饮单位及文旅公司相关负责人参加。

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仪式上，播放了涿鹿绿产和武家沟镇香椿文化宣传片。县农业农村局及武家沟镇分别为王云颁发了“农副产品研发首席专家”及“香椿文化宴研发首席专家”证书。

王云发言表示，涿鹿饮食文化历史悠久，此次将利用丰富的食材把香椿产品开发出风味，开发出特色，让“香椿文化宴”成为涿鹿高质量发展的新动能。

随后，王云现场讲解制作12道以香椿为主食材的菜品，与会者现场体验了香椿美食的独特魅力并进行了交流，共同探讨香椿文化的传承与创新路径，推介涿鹿县香椿产业发展合作项目。

近年来，涿鹿香椿因其独特的口感和营养价值受到广大消费者的喜爱。此次推广开班仪式的举行，将进一步开发完善以武家沟香椿为主题的特色菜肴，形成独具特色的涿鹿宴，进一步扩大香椿产业在北京市场的影响力，为涿鹿县经济和社会发展注入新的活力。